【食記】四訪宋廚

地址:台北市忠孝東路五段15巷14號
電話:27644788、27468408

這篇是欠超久的心得文
早在去年6月的時候，大家嚷嚷著要吃宋廚
打電話一問，時間已經排到12月份了
大家為了一嚐宋廚的美味，紛紛在行事曆上做了記號
提醒彼此不要忘了訂位的日期

那天一共有10個人，所以訂了2隻烤鴨
然後再搭配一些菜，大家吃得非常盡興

1.涼拌菜心：第1盤招待，若想再吃，就得付錢囉～
每次吃這道，都覺得非常好吃，酸酸甜甜的味道、菜心脆脆的口感，真的是很開胃的一道菜


2.需要預訂的韮菜盒子
我覺得味道很普通，不曉得為什麼要預訂，會不會是製作過程比較困難或時間比較久？裡面包了韮菜和冬粉，味道很清淡，覺得吃不出韮菜的香味



3.好吃蔥油餅
餅皮有嚼勁，蔥很香，跟韮菜盒子比起來，我比較喜歡蔥油餅^^


4.九轉肥腸
肥肥的大腸，吃起來是甜甜的味道，我覺得醬汁調得非常好，味道都有進去，大腸和醬汁有融為一體^^，而且大腸處理得很好，沒有臭味


5.新鮮的蔥、發亮的甜麵醬、熱呼呼的餅皮
吃烤鴨必備的三樣東西，蔥的二端還切成花，很有裝飾效果；甜麵醬則是很濃稠，感覺會發亮，甜甜的，不會太鹹；餅皮送上來時還是熱呼呼的，有點厚度，但這樣在包烤鴨時比較方便，不會一咬皮就破，而且皮經過咀嚼，能夠吃出淡淡的麵粉香




6.超好吃烤鴨
老闆片鴨的技術還是沒話說，皮肉分離，那會發亮的皮，一咬下去是脆脆的口感；肉也片得大小適中，牙齒也很容易將鴨肉咬斷，好吃～


7.炒銀芽、炒鴨架子、湯
我覺得自己在家炒的豆芽菜都會有個味道，但他們的不會，而且豆芽菜還是很脆；鴨架子沒啃到，但應該還不賴；湯則是沒拍到，好喝到我們加了好幾次湯^^



8.第一次吃到的華麗拔絲地瓜
從第一次吃宋廚，就超想點這道的，無奈每次訂位的時間都太早，無緣吃到，這次不管怎麼說，都要點來吃看看，不然，也不曉得什麼時候會再去吃宋廚，電話超難打@@，負責拔絲地瓜的小姐真的很專業，拔完絲的地瓜一個一個地擺進盤裡，最後就成了一盤超華麗的拔絲地瓜。放涼後，外層的麥芽糖變得脆脆的，但裡面的地瓜則是鬆軟香甜，真的是人間美味呀！好想再來一盤呀！



宋廚真的是一家經濟實惠的好店，那天我們分擔下來，每個人大約330元
但每個人都好滿足，連平常食量很小的同事，都忍不住吃了3、4捲烤鴨呢
要不是很難訂位，真的是一個聚餐的好地方呀！